Popis
V priebehu nášho úspešného kurzu, získate skúsenosti v pokročilých technikách práce s čokoládou, a spoločne si vytvoríme luxusné dezerty a torty. Naučíme vás ako čokoládu správne zapracovať do krémov, nadýchanej čokoládovej peny či luxusnej lesklej polevy.
Budete pracovať s netypickými korpusmi, vytvoríte ovocné či chrumkavé orieškové vklady do vašej torty alebo monodezertu, dezerty polejete a ozdobíte podľa vašej fantázie a individuálnej preferencie. Ako bonus si pre vás školiteľka pripravila ukážku výroby základných čokoládových ozdôb, ktoré si individuálne vyskúšate aj vy. Kurz ukončíme ukážkou striekania niektorých dezertov a ozdôb technikou airbrush, s Velvet efektom. Všetky sladké kreácie sa rozdelia do degustačných krabičiek ktoré si vezmete domov. Kvôli časovej náročnosti sa práca na dezertoch distribuuje do dvojíc, školiteľka vysvetľuje a ukazuje komplikovanejšie postupy, inak pracujete samostatne podľa pripravených receptúr.
Pre rezerváciu miesta na kurze, je nevyhnutné uhradiť objednávku vopred kartou, alebo prevodom na účet.
*Kurz je kvôli náročnosti, a bezpečnosti pri práci, iba pre účastníkov ktorí dovŕšili najmenej 17 rokov
**Kurz vyžaduje takmer celodenné státie a pohyb po štúdiu, preto ho neodporúčame osobám s obmedzenou mobilitou a tehotným ženám
V prípade že kurz kupujete ako darček, prosíme zadajte do poznámky k objednávke meno obdarovanej osoby. Po vybavení objednávky vám na mail pošleme digitálny darčekový poukaz na vytlačenie/poslanie.
Školiteľ: Jozefína Zaukolcová, Romana Lagová
Trvanie: 7 hodín (9:00-16:00)
Počet účastníkov: 8-12
Veková hranica: od 17 rokov
Náročnosť kurzu: Stredne pokročilý
Typ kurzu: praktický
Kurz prebieha v našej novej Čokoládovej Akadémii – Ovocná 2, Bratislava-Jarovce
Okrem nových skúseností a skvelej nálady sme pre vás pripravili:
Sklad plný tých najlepších surovín
Špičkové vybavenie čokoládovej akadémie
Všetky potrebné suroviny, pomôcky, aj ochranný odev
Občerstvenie vrátane obeda
Nealkoholické nápoje, čaj a kávu
Vaše vyrobené produkty vám zabalíme domov
Obdržíte kompletné receptúry všetkých predvádzaných dezertov
Získate diplom o absolvovaní kurzu
Zoznam dezertov
1. Torta s hruškovým želé s nugátovo-čokoládovým mousse a tmavou lesklou polevou
2. Svieži dezert s malinovým vkladom, ľahkým smotanovým mousse a polevou z ruby čokolády
3. Torta Tropic s Ananásovým želé s kokosom, jemný mango mousse a mliečnou mango glazúrou
4. Lahodný marhuľový dezert s vkladom z čiernych ríbezlí a glazúrou z mliečnej čokolády
5. Torta s jahodovým želé, pistáciovo-mandľovou grilážou, jemným kokosovým mousse a bielou lesklou polevozu
6. Kakaové tartalettky s kávovým sirupom, čokoládovým krémom a ľahkým kávovým mousse
7. Vanilkové tartalettky s malinovým želé, bielou ganache a malinovým krémom
8. Choux au craquelin – mini veterníčky s chrumkavým klobúčikom plnené jablkovým compote a jemnou karamelovou šľahačkou
Zakúpený produkt sa viaže iba na uvedený termín a je neprenosný. V prípade že sa na kurz nemôžete dostaviť, a nenájdete za seba náhradu, kupón na kurz vám prepadá bez nároku na vrátenie peňazí. Za pochopenie ďakujeme.
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.