Nugát tmavý 5kg

Zmes 47,5% čokolády a 42,5% pasty z lieskových orieškov.

NCD je hladká a smotanová zmes tmavej čokolády Callebaut® a čistej pasty z lieskových orieškov. Obsahuje viac pasty z lieskových orieškov, než gianduja (GIA), pričom má mäkšiu textúru. Master concher z Barry Callebaut, krém namiešal, končoval a temperoval a vytvoril tak príjemnú vyváženú chuť a hladkú, homogénnu textúru pre výborný pocit v ústach.

NCD sa dodáva v polo-tuhých, mäkkých blokoch a možno ho ľahko krájať na cukrárske pochúťky alebo polievať čokoládou.

Po ľahkom zmäknutí alebo zamiešaní môže byť plnený do tvarovaných praliniek, škrupín alebo čokoládových tyčiniek a tabuliek. Po roztavení sa stáva lahodným základom pre dochucovanie zmrzliny a náplňou cukrovín, ako sú napr. peny, bavorskej koláčiky a crémeux.