do 24 hod
Doručujeme SR/CZ
ZDARMA
Osobný odber
97 %
Tovaru na našom sklade v Bratislave
1993
Už 30 rokov na trhu
ZDARMA
Osobný odber
97%
Tovaru na našom sklade v Bratislave
DO 24H
Doručujeme SR/CZ
Školenia a vzdelávanie
Kurz: Pralinky pre náročných 25.5.2024
Voľné pokračovanie čokoládového workshopu počas ktorého sa prakticky vzdeláte v pokročilých technikách farbenia praliniek a varenia špeciálnych náplní. Tentokrát sa už nevenujeme ručnej kryštalizácii a vlastnostiam čokolády ako je to práve na základnom kurze „Začíname s čokoládou“, ale kvôli časovej náročnosti sa sústreďujeme výhradne na prácu už s nakryštalizovanou čokoládou a jej variabilitou a použitím.
Viac o kurze si prečítate v popise nižšie.
Priestory akadémie sú plne klimatizované na 18 C°, odporúčame si priniesť mikinu/sveter.
Kurz: Začíname s čokoládou 28.9.2024
Počas workshopu sa teoreticky a prakticky vzdeláte v začiatkoch práce s čokoládou. Teória podá informácie o celom procese výroby čokolády od zberu zo stromov kakaovníka až po samotnú výrobu v tých najväčších továrňach. Vysvetlíme si postup kryštalizácie čokolády, venujeme sa vlastnostiam čokolády a chybám ktoré pri práci s ňou nerobiť.
Priestory akadémie sú plne klimatizované na 18 C°, odporúčame si priniesť mikinu/sveter
Akciový tovar
-
Špička kvetina BX0016 / 2120.01
3.18 € s DPH (2.65 € bez DPH) -
ChocO´shine lesklá poleva 1kg
17.52 € s DPH (14.60 € bez DPH) -
Mohna maková plnka sypká 1kg
15.36 € s DPH (12.80 € bez DPH) -
Model.marcipán White Icing 7kg
60.48 € s DPH (50.40 € bez DPH)
AKTUÁLNE INFORMÁCIE
Pobrežie Slonoviny a rebranding kakaa
Ako sme Vás informovali o zvýšení cien výkupu v Ghane, včera (2.apríl 2024) došlo k prudkému zvýšeniu ceny výkupu aj na Pobreží Slonoviny. Sám prezident Alassane Ouattara osobne schválil zvýšenie výkupu o neuveriteľných 50%, z 1000CFA (1,64USD) na 1500CFA (2,47USD) za kilogram od 1. mája 2024.
GHANA, CHUFA, BURZA
Ako národ, ktorý sa stal nezávislým len dva roky predtým, nová Ghana ešte viac túžila zabezpečiť prípravy na plánovaný príchod monarchu Británie, kráľovnej Alžbety II.
V oblasti superpotravín sa často prehliada nenápadná chufa, známa aj ako tygrový orech alebo zemný mandľovník. Napriek svojej nevýraznosti, táto starodávna hľuza ponúka bohatstvo živín.
Stúpajúci trend na svetovej burze s kakaovými bôbmi sa nezastavil.
Valentín
Posledne týždne sme informovali o stave čokoládového sveta oveľa menej. Dôvodom bola ohromná neistota na trhoch s bôbmi, taktiež najväčšia čokoládová konferencia, zjazd WCF, a nakoniec zavedenie dane na cukor v Kolumbii.
2023 v kocke
Viaceré nepriaznivé okolnosti mali v roku 2023 zásadný dopad na vývoj ceny na svetových trhoch. Dôsledkom toho, boli medziročné nárasty cien kakaových bôbov zasiahnuté. Analýza dát ukazuje, ako sa cena základnej suroviny pre výrobu čokolady posunula v období za posledných 365 dní.
Obľúbené čokolády
-
Cokolada Callebaut biela 400g
7.81 € s DPH (6.51 € bez DPH) -
Biela Čokoláda 28% Callebaut 1kg
18.29 € s DPH (15.24 € bez DPH) -
Biela čokoláda 28% Callebaut 2.5kg
42.90 € s DPH (35.75 € bez DPH) -
Čokoláda Callebaut biela 10kg
146.06 € s DPH (121.72 € bez DPH)
-
Cokolada Callebaut mliecna 33,6% 400g
7.81 € s DPH (6.51 € bez DPH) -
Mliečna Čokoláda 33% Callebaut 1kg
18.29 € s DPH (15.24 € bez DPH) -
Mliečna čokoláda 33% Callebaut 2.5kg
42.68 € s DPH (35.57 € bez DPH) -
Čokoláda Callebaut mliecna 33,6% 10kg
145.74 € s DPH (121.45 € bez DPH)
-
Cokolada Callebaut tmavá 54,5% 400g
9.19 € s DPH (7.66 € bez DPH) -
Horká Čokoláda 54,5% Callebaut 1kg
19.38 € s DPH (16.15 € bez DPH) -
Horká čokoláda 54,5% Callebaut 2.5kg
42.54 € s DPH (35.45 € bez DPH) -
Čokoláda Callebaut tmavá 54,5% 10kg
155.75 € s DPH (129.79 € bez DPH)